由省级非物质文化遗产代表性传承人史定生一手打造的《简盛》，《潮汕佬》牌橄榄菜，采用潮汕地区盛产的橄榄和芥菜，经盐浸、退淡、油熬等，色香味俱佳。有开胃去腻、退火的功效，是居家旅行的佳佐餐绿色食品。
橄榄菜制作技艺在潮汕地区的传承历史悠久。1969年汕头市外砂蓬中人史秋松采用家传古法制作橄榄菜，远销海内外。1993年，史家第3代传承人史定生承袭家传技艺，坚持原生态制作，不断改良创新品种，打造品牌。其“潮汕橄榄菜制作技艺”于2015年被公布为广东省非物质文化遗产名录项目，产品声明远播。
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